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牛蛙戀上魚加盟好不好?中式餐飲市場需要名企百悅餐飲注入新活力!
發(fā)布時間:2017-04-15 16:17:11 文章來源:

  與普通菜品的“薄利多銷”相比,百悅餐飲牛蛙戀上魚加盟店的特色菜品則是恰恰相反的。甚至可以說,特色菜品是百悅餐飲牛蛙戀上魚加盟店贏利占比最大的部分。與普通菜品不同,特色菜很少有對標,因此消費者對產品的價格高低并沒有強烈的概念,也不甚敏感。換言之,百悅餐飲牛蛙戀上魚加盟店可以憑借特色菜品獲取較高的利潤。

  在特色餐品大受歡迎的情況下,適當漲價也是允許的,但漲價并不是盲目的,也并非全然為了提高利潤,而是將產品提價得來的更多利潤,又投入回提升菜品質量及百悅餐飲牛蛙戀上魚加盟店服務等方面,形成了品牌向上發(fā)展的閉環(huán)。

  林先生的百悅餐飲牛蛙戀上魚加盟店,熱銷餐品價格,漲了好幾次,但客流量并未因此受到影響,說明消費者對于這些熱銷餐品是十分認可的。因此,漲價對品牌所可能產生的影響,也因為餐品的良好口碑被逐漸沖淡了。

  將特色菜品價格定得稍高些,從而獲得相對較高的利潤,以此來彌補其他菜品毛利率的不足,進而保證了百悅餐飲牛蛙戀上魚加盟店整體的利潤水平。然而,因為菜品價格的高昂,決定了特色菜品的價值必須足夠高才能真正獲得消費者的認可,否則百悅餐飲牛蛙戀上魚加盟店也可能因為高價特色餐品而對客流量有所影響。

  再來看看,如何提升百悅餐飲牛蛙戀上魚餐品在消費者心中的價值感!

  所謂的價值,除了要求特色鮮明,還要有較高的品相,而這些并非一定要選用上乘的食材、繁雜的工序……通過一些方法和技巧,利用低成本原材料或高低檔材料相結合的方式,制作出高品相的產品,同樣也能提升產品在消費者心中的價值。

  中餐行業(yè)發(fā)展分析 近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,營業(yè)額連續(xù)高速增長,行業(yè)發(fā)展前景看好,可以說正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊,發(fā)展趨勢良好。特別是在2008年,世界各國在飽受美國次貸金融危機巨大沖擊的背景下,在我國保持積極有效的財政政策和適度寬松的貨幣政策的前提下,我國的餐飲行業(yè)仍能保持積極向上的發(fā)展態(tài)勢,是令人樂觀和欣慰的。在2010年,世界次貸金融危機沖擊范圍逐漸減小,市場經濟的活躍性不斷增強,市場的空間不斷加大,我們提高經營效益的成熟性也不斷穩(wěn)定,所以我們需要具有能夠準確的把握市場脈搏、掌握市場動態(tài)、熟悉行業(yè)發(fā)展的高端復合型人才。 從長遠來看,隨著對外***的擴大和經濟持續(xù)穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入增加,生活水平不斷提高,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其它行業(yè)高出十個百分點以上,可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。 盡管如此,但是我國餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導,法規(guī)建設滯后。在快速發(fā)展中有盲目、無序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。尚未建立適用于餐飲業(yè)的國家級法規(guī),缺乏系統(tǒng)嚴格的市場準入制度和強制性標準,餐飲企業(yè)的標準參差不齊,內容不全面、技術知識含量低,缺乏全國統(tǒng)一性。盡管國務院《關于加快發(fā)展服務業(yè)的若干意見》及國務院辦公廳《關于加快發(fā)展服務業(yè)若干政策措施的實施意見》,為服務業(yè)加快發(fā)展奠定了良好政策基礎,為餐飲業(yè)發(fā)展帶來難得的機遇。但是由于我國餐飲業(yè)缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)法,市場秩序不規(guī)范,餐飲環(huán)境不衛(wèi)生,食品安全問題時有發(fā)生,市場管理和行業(yè)管理跟不上形勢發(fā)展需要,市場秩序有待規(guī)范。

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